• Thiago Ribeiro

RED HOMUS


INGREDIENTES • 300 g de grão-de-bico cozido • caldo de 1 limão • 1 dente de alho descascado • 50 g de tahine (pasta de gergelim) • 100 g de patê de pimenta biquinho @sabordasindias • azeite a gosto • sal a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque o grão-de-bico numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por no mínimo 4 horas. 2. Escorra a água do molho e transfira os grãos para uma panela grande. Cubra os grãos com 1 litro de água. 3. Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio, mas tome cuidado para não deixar desmanchar. 4. Quando o grão-de-bico estiver cozido, retire do fogo. Escorra a água, mas não toda. Uma parte dela será usada para bater os grãos. 5. No processador de alimentos, bata o grão-de-bico descascado, o alho, o suco de limão, o tahine e o patê de pimenta biquinho que é o grande destaque da receita. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o de um patê grosso. 6. Retire o homus do processador, coloque num prato. Se quiser, acrescente azeite sobre a pasta ou decore com páprica picante. Sirva com chips de batatas, legumes ou um pão sírio. . #redhomus #homus #homustahine#lowcarbbrasil #lowcarbrecipes##paleo #paleodelicia #piracicaba@lourencoalimentos #sabordasindias#dietasemsofrer #dietalowcarb

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